bottarga 썸네일형 리스트형 사치스러운 구슬 - 캐비어 이번 포스팅에서는 물속에서 구해서 먹을 수 있는 것 중에서 가장 비싸고 귀한 재료, 생선의 알에 대해 알아보려고 한다. 내 주위를 보면 해산물을 좋아 하는 사람 중에서 생선 알을 싫어하는 사람은 본 적이 없는 거 같다. 물론 이 식재료에 대한 호불호는 있겠지만, 예를 들어 캐비어 같은 경우는 값이 비싸고 쉽게 접하기 어려운 재료인 만큼 많은 사람들이 따로 찾아 다니며 먹기도 한다. 고급 레스토랑에서 빼 놓을 수 없는 유니크한 재료 중 하나 이면서도, 반대로 우리 주변 식당에서 손쉽게 접할 수 있는 재료가 바로 생선 알이다. 어떠한 과정을 거쳐 우리가 먹을 수 있는지, 또 어떠한 종류들이 있는지 등등 자세하게 알아보자. 먼저, 바다의 '송로버섯'이라고 불리는 만큼 몸 값이 제일 비싼 캐비어를 살펴보자. 현.. 더보기 이전 1 다음
